用料:
- 白贝 500克
- 西洋菜 500克
- 猪肉 适量
- 红萝卜 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 水 适量
- 花生油 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
做法:
- 1. 白贝、西洋菜、猪肉、姜、红萝卜
- 2. 白贝用淡盐水泡浸,西洋菜摘洗干净,猪肉切条状用盐、糖、鸡粉、生抽、生粉腌15分钟,姜切丝,红萝卜切块
- 3. 取一汤煲加入水,放下红萝卜块,煲15分钟
- 4. 下西洋菜
- 5. 加入适量花生油,煮10分钟左右
- 6. 投下白贝,煮至开口
- 7. 下腌过的猪肉丝、姜丝,煮5分钟左右
- 8. 下盐、胡椒粉调味,最后下香菜
- 9. 一锅鲜味的白贝西洋菜汤就可以装碗了