用料：
- 老南瓜 一节
- 蒜 适量
- 小葱 适量
- 盐 少许
小贴士：
几乎没有难度哦，很简单的一个菜，又很营养！如果买到大南瓜，还能把南瓜子留着，晒干，炒香，非常好的年货！多放点蒜，就有很浓的蒜香了！
做法：
- 1. 原料！不用放任何酱油白糖之类的哦~老南瓜一节（选择颜色深，闻之有南瓜浓郁香味的为佳），蒜头拍扁切碎，葱切碎。
- 2. 炒锅倒一点油，下蒜末炒香。（为避免蒜变焦黄，炒香后可以关火去取南瓜。）
- 3. 下南瓜块，翻炒至油和蒜碎均匀附在南瓜块上，油光发亮呼呼！2分钟就可。
- 4. 发现怎么炒还是硬的呢，不着急，这个时候加小半碗水。
- 5. 盖上锅盖。进入焖的环节。中火。直至打开后，用锅铲能轻松将南瓜分块。（如果加一次水，很快干掉，可以重复加水焖软烂为止。）【很挫的一个锅盖~不是原配！】
- 6. 软烂了哦，明显有糊糊了。加入小葱，盐，翻炒均匀即可出锅。
- 7. 大功告成，选对老南瓜的话，不放糖都很甜！配上小菜、小米粥，早餐时间到啦！