用料：
- 梅花肉 100克
- 胡萝卜 80克
- 鸡蛋 2个
- 粉干 280克
- 香葱叶子 3棵
- 大蒜 1片
- 食用油 20克
- 料酒 15毫升
- 生抽酱油 10毫升
- 耗油 一勺半
- 盐 8克
- 鸡精 9克
- 八角 2粒
小贴士：
1、小贴士：
2、要是有时间把粉干先泡4个小时老的时间就会减短
3、炒菜是不要下太多的油，最后一道还有下油。也不要放入任何的调料（要是个人喜欢重味道就另当别论）
4、翻炒不要太久因为都是熟的只要入味即可，火别太大很容易焦掉
5、调料根据个人自己搭配，我只是提出我自己的口味
做法：
- 1. 材料：粉干280克 梅花肉100克 胡萝卜80克 鸡蛋2个 香葱叶子3棵 大蒜1片调料：食用油20克 料酒15毫升 生抽酱油10毫升 耗油一勺半 盐8克 鸡精9克 八角2粒
- 2. 先洗净瘦肉、香葱和胡萝卜，切丝和切段同时先烧开水
- 3. 利用空余时间把蛋打散了3.
- 4. 把粉干先放入开水捞8分钟捞起备用
- 5. 先倒入少量的油，等油温热了在把打好的蛋倒入炒熟装盘
- 6. 再下少量的油油温热
- 7. 在下炒胡萝卜和肉丝炒到八成熟备用
- 8. 现在先拿碗倒入15毫升的料酒
- 9. 在加入10毫升的生抽酱油
- 10. .加入鸡精9克（调味盒配的小勺子2大勺）的鸡精
- 11. 再加入8克（调味盒配的小勺子一勺）的盐搅拌到融化
- 12. 把剥好的蒜头和八角放入油锅爆香
- 13. 下入准备好的粉干，先翻炒一下把香味炒到粉干里头
- 14. 现在加入胡萝卜肉丝先翻炒均匀
- 15. 再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀
- 16. 现在可以加入调好的料汁了翻炒一下
- 17. .倒入一勺半的耗油（吃饭用的勺子一勺半）翻炒到粉干入味
- 18. 下入切好的香葱段炒热即可