韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 准备原料
• 2. 取一盆放入面粉（我用的是标准粉）。
• 3. 慢慢加入凉水，和成柔软些的面团，饧1个小时（多饧些时间，面团比较柔软）。
• 4. 将鸡蛋炒熟、炒散。
• 5. 炒锅内倒入油，将葱、姜末炒出香味。
• 6. 再倒入肉馅、虾皮翻炒。
• 7. 加入蚝油、生抽将肉馅、虾皮炒酥。
• 8. 将韭菜切碎。
• 9. 待炒好的肉馅和虾皮凉透后，倒入炒熟的鸡蛋和韭菜碎拌匀。
• 10. 将面团切成小剂子。
• 11. 擀皮、放上馅料。
• 12. 包成半圆形的盒子。
• 13. 取一饭碗，用碗沿将盒子的边缘切光滑。
• 14. 不粘锅里放入少许油，将盒子依次放入。
• 15. 盒子煎至两面黄色就可出锅了。