韭菜盒子的做法

• 1.准备原料

• 2.取一盆放入面粉（我用的是标准粉）。

• 3.慢慢加入凉水，和成柔软些的面团，饧1个小时（多饧些时间，面团比较柔软）。

• 4.将鸡蛋炒熟、炒散。

• 5.炒锅内倒入油，将葱、姜末炒出香味。

• 6.再倒入肉馅、虾皮翻炒。

• 7.加入蚝油、生抽将肉馅、虾皮炒酥。

• 8.将韭菜切碎。

• 9.待炒好的肉馅和虾皮凉透后，倒入炒熟的鸡蛋和韭菜碎拌匀。

• 10.将面团切成小剂子。

• 11.擀皮、放上馅料。

• 12.包成半圆形的盒子。

• 13.取一饭碗，用碗沿将盒子的边缘切光滑。

• 14.不粘锅里放入少许油，将盒子依次放入。

• 15.盒子煎至两面黄色就可出锅了。