韭菜盒子

韭菜盒子的做法
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作者:小鱼_IiLi

健康功效

韭菜:温中、补肾、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

韭菜盒子的做法

  • 韭菜盒子的做法图解1

    1.面粉里加入50ml开水,用筷子搅拌成絮状。

  • 韭菜盒子的做法图解2

    2.再慢慢加入冷水揉成光滑的面团。(一半开水,一半冷水揉出来的面团比较柔软,煎熟后口感比较软)

  • 韭菜盒子的做法图解3

    3.韭菜洗净切碎,加入玉米油和香油、胡椒粉搅拌均匀。鸡蛋打散,蛋液里加入适量盐搅拌均匀,准备虾米。(韭菜里不要加盐,容易出汤)

  • 韭菜盒子的做法图解4

    4.热锅放油,加入蛋液。

  • 韭菜盒子的做法图解5

    5.稍凝固就用筷子搅拌成块状。

  • 韭菜盒子的做法图解6

    6.加入虾米翻炒均匀。

  • 韭菜盒子的做法图解7

    7.待稍凉些就加入到韭菜里搅拌均匀。

  • 韭菜盒子的做法图解8

    8.面团取出搓成长条,切成30克左右的小面团,擀成面皮。

  • 韭菜盒子的做法图解9

    9.面皮中间放入韭菜馅。

  • 韭菜盒子的做法图解10

    10.中间捏紧。

  • 韭菜盒子的做法图解11

    11.把两边捏紧。

  • 韭菜盒子的做法图解12

    12.用右手拇指和食指按压捏出花纹,如图。

  • 韭菜盒子的做法图解13

    13.都做好了。

  • 韭菜盒子的做法图解14

    14.平底不粘锅里加入20ml玉米油,加入韭菜盒子1/4高度的清水,盖上盖子煮约5分钟。

  • 韭菜盒子的做法图解15

    15.待听到锅里啪啪作响,过一分钟,开盖,翻面。(水煮干了翻面)

  • 韭菜盒子的做法图解16

    16.改小火煎至两面金黄。

  • 韭菜盒子的做法图解17

    17.装盘。

小贴士

韭菜馅里不用放盐,鸡蛋和虾米都是咸的,咸淡刚刚好。

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