用料：
- 黄油 100克
- 低筋粉 200克
- 白砂糖 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 2克
- 泡打粉 2克
- 坚果碎或者蔓越莓干或者红蜜豆 少量
小贴士：
1、一定不能加入糖在融化，会糊的。
2、擀成的饼干的饼一定不能厚了。
3、烤箱温度根据不同的烤箱和饼干厚度来调节。我总结用锡纸最好，饼干下面颜色略深，上面刚变色，这样正好，不用锡纸，饼干底面容易糊。
做法：
- 1. 融化黄油。用不锈钢盆盛固体黄油，在盆底加热至黄油化成油。
- 2. 要完全融化好。
- 3. 加入100可白砂糖，如果不喜欢太甜的可以少加点，一般我加80克左右，搅拌均匀。
- 4. 加入少量盐调味，加入坚果碎。
- 5. 筛入200可低筋粉和2克泡打粉，搅拌均匀揉成面团。加入的面粉量可以根据黄油、鸡蛋的量来酌量增减。
- 6. 将揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室缓半个小时左右，这样面饼可以硬一些。
- 7. 从冰箱拿出面饼后立刻擀成3-5mm的饼，用公仔饼干模刻成各种样子的饼干。
- 8. 烤盘上铺锡纸，放上刻好的饼干，放入烤箱。烤盘放在烤箱中下部，烤箱设置175度，上下火，烤5分钟左右饼干变色关火，等待1-2分钟取出即可。