公仔饼干的做法

• 1.融化黄油。用不锈钢盆盛固体黄油，在盆底加热至黄油化成油。

• 2.要完全融化好。

• 3.加入100可白砂糖，如果不喜欢太甜的可以少加点，一般我加80克左右，搅拌均匀。

• 4.加入少量盐调味，加入坚果碎。

• 5.筛入200可低筋粉和2克泡打粉，搅拌均匀揉成面团。加入的面粉量可以根据黄油、鸡蛋的量来酌量增减。

• 6.将揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室缓半个小时左右，这样面饼可以硬一些。

• 7.从冰箱拿出面饼后立刻擀成3-5mm的饼，用公仔饼干模刻成各种样子的饼干。

• 8.烤盘上铺锡纸，放上刻好的饼干，放入烤箱。烤盘放在烤箱中下部，烤箱设置175度，上下火，烤5分钟左右饼干变色关火，等待1-2分钟取出即可。