用料：
- 排骨 300克
- 四季豆 500克
- 草果 1个
- 姜 一块
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。
2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
做法：
- 1. 四季豆放水里洗净。
- 2. 洗好的四季豆择去两端的筋丝后，择断成4厘米长的段。
- 3. 排骨冷水下锅焯一下，并洗去浮沫。
- 4. 煮锅放入洗好的排骨并放入适量水煮沸，并撇去浮沫后放入拍散的姜块和草果后改小火煮1小时。
- 5. 排骨煮熟后放入四季豆同煮10分钟。
- 6. 调入适量盐和味精即可食用。