用料：
- 草鱼鱼腩 2块
- 香菜 适量
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 蒜 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
小贴士：
1、鱼放置时鱼鳞面向上以防炖制过程中粘鱼皮；
2、草鱼需选鱼腩块部分；
3、调料需挑浓些，成品鱼才会浓香。
做法：
- 1. 选择草鱼鱼腩两块，草鱼应挑选大个的肉质鲜美
- 2. 配料准备：香菜，葱花，蒜瓣，姜片
- 3. 锅中放油，下姜片，葱，蒜炒香
- 4. 放入酱油，料酒，糖炒匀，加水
- 5. 将鱼腩冲洗干净，入锅，继续加水没过鱼面，鱼鳞面需向上放置
- 6. 中火炖十分钟后加入腐乳汁，再炖十分钟，收汁出锅
- 7. 放入香菜
- 8. 美味鱼品出锅