用料：
- 猪瘦肉 适量
- 豌豆荚 适量
- 小红椒 适量
- 杭椒 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 豌豆荚处理好洗净，瘦肉切薄片用少许盐，料酒水淀粉腌制一小会。
- 2. 小红椒 大葱 杭椒切斜段 姜切条 自制豆瓣
- 3. 炒锅下少许油将豌豆荚炒熟捞起备用
- 4. 炒锅下适量油，油温5-6成下入肉片炒散。
- 5. 待肉片稍微变色时下入豆瓣 少许料酒炒出红油 再将所有配料全部倒入
- 6. 放入白糖 盐 鸡精 生抽 老抽翻炒几下即可
- 7. 成品