五彩鱼丝汤的做法

做法：

• 1. 准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁；
• 2. 再一起剁碎成泥；
• 3. 将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清；
• 4. 沿着同一方向搅打上劲；
• 5. 将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中；
• 6. 烧锅水， 水微微有点温度时， 用餐刀拨动鱼条下入；
• 7. 待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了， 捞出来备用；
• 8. 锅中放入高汤， 先将蟹味菇放入其中煮；
• 9. 汤沸腾后再煮上二， 三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味；
• 10. 再加入红萝卜丝和豆苗；
• 11. 最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可；
• 12. 盛入碗中。