用料：
- 全麦面粉 120克
- 高筋粉 85克
- 麸皮 1大勺
- 高筋粉 85克
- 干酵母 4克
- 水 130克
- 细砂糖 15克
- 盐 1小勺
- 奶粉 10克
- 水 50克
- 黄油 15克
小贴士：
面团放入土司模中，需注意间距相等。
发酵时间和烘烤时间与火力，需根据实际情况酌情调整。
做法：
- 1. 中种面团（主料）
- 2. 将所有材料倒入大碗，
- 3. 揉成团，盖上保鲜膜，基础发酵90分钟
- 4. 面团长大
- 5. 主面团料（辅料）
- 6. 将中种面团与除黄油外的主面团料混合
- 7. 搅拌至略光滑，加入黄油
- 8. 继续搅拌至拉出薄膜
- 9. 放入大碗，第二次发酵60分钟，面团长大
- 10. 排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟
- 11. 擀成20x10厘米的椭圆形
- 12. 卷起
- 13. 放入土司模中
- 14. 加盖，最后发酵约50分钟
- 15. 面团长至9分满
- 16. 放入烤箱，中下层，上火190度，下火210度，烤约30分钟
- 17. 出炉
- 18. 即刻脱模，晾凉