用料：
- 高筋粉 210克
- 全麦面粉 90克
- 即发干酵母 3克
- 水 126克
- 红糖 18克
- 盐 6克
- 奶粉 12克
- 水 66克
- 黄油 12克
小贴士：
1， 一般用中种法做全麦土司面包时，全麦面粉放在主面团中
2，烤制温度各家烤箱不同所以仅供参考
做法：
- 1. 中种材料放一起揉成团，放温暖处发酵至4--5倍，将发酵好的中种与主面团中除黄油以外的 原料放一起揉至面筋扩展加入黄油后揉至扩展阶段松弛30分钟
- 2. 将松弛好的面团平分成两份，滚圆后松弛15分钟
- 3. 将每一个面团擀成椭圆形
- 4. 翻面后自上而下1/3处向内折
- 5. 将底边压薄后自上而下卷成筒状
- 6. 做好的面团放到土司模中，放温暖湿润处进行最后发酵
- 7. 发酵到9分满
- 8. 放到预热好的烤箱中进行烤制，190度下层 上下火 40分钟（这是自由的温度） 我的是133度50分钟放在底层