用料：
- 鹌鹑蛋 适量
- 茶叶 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 干辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
◎如果换成鸡蛋，焖的时间加长一些。
◎喜欢吃辣的多放一些辣椒干。
做法：
- 1. 原料图。
- 2. 鹌鹑蛋冼净，冷水下锅煮熟捞出，按碎外壳备用。
- 3. 下锅烧水，放入茶叶、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒大火烧开。
- 4. 调入生抽、老抽和适量的冰糖再烧开。
- 5. 放入备好的鹌鹑蛋。
- 6. 盖上锅盖小火煮20分钟左右，关火后再泡2个小时至入味即可。
◎如果换成鸡蛋，焖的时间加长一些。
◎喜欢吃辣的多放一些辣椒干。