用料：
- 驴肉 1500克
- 史云生原汁上汤 适量
- 水 适量
- 各式蔬菜 适量
- 各式肉丸 适量
- 鲜虾 适量
- 粉条 适量
- 淮山 适量
- 玉米 适量
- 牛肉馅饺子 适量
- 党参 适量
- 玉竹 适量
- 鲜无花果 适量
- 马蹄 适量
- 红枣 适量
- 姜片 适量
小贴士：
这汤底没有放盐，因史云生原汁上汤含盐份，火锅汤会越吃越少的（汤煲的水较多，可随时添加或加原汁上汤），我怕过咸，煮好的食材可蘸点个人喜欢的酱料，我用的是腐乳、海鲜酱油、麻油、辣椒油。
做法：
- 1. 驴肉切大块
- 2. 党参、玉竹
- 3. 各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
- 4. 西洋菜、菠菜、香菜
- 5. 粉条、淮山、玉米
- 6. 驴肉用开水把血水煮出，捞起
- 7. 用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下
- 8. 另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
- 9. 在汤中先下党参、玉竹，中火煲2小时左右
- 10. 把驴肉煲至软熟
- 11. 取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
- 12. 现在可以开动了，放进你爱吃的食材，涮吧