用料：
- 高筋粉 200克
- 低筋粉 50克
- 干酵母 3克
- 白砂糖 40克
- 盐 3克
- 奶粉 10克
- 蛋液 25克
- 黄油 25克
- 水 120克
- 黑芝麻 少许
- 蛋液（刷表面） 少许
- 红豆泥 270克
- 白砂糖 50克
- 黄油 50克
小贴士：
1，红豆馅的制作：我第一次做的时候用的搅拌机磨细，这次红豆煮的很烂，在锅里加热的时候用勺子搅拌之后豆子就烂了很自然成泥了，省事了，煮出来的红豆里面有水分，用奶锅小火边加热边搅拌，等水分慢慢蒸发后馅料比较干了就可以了，放冷藏降温。
2，包的时候一定收口捏紧，否则容易露出红豆馅，我也是第一做，还好，包的很严实。
3，烤制温度是活的，我的烤箱只有两层所以参考价值很低，方子的烤制温度我也写出来了，想制作的亲最好根据自己烤箱进行烤制，时间不要比方子上面的过长，那样表面的水分流失口感降低。
做法：
- 1. 后油法将所有材料揉出薄膜
- 2. 发酵至两倍大，用手指在中间戳个洞不回缩不反弹即可（我是低温发酵）
- 3. 制作红豆泥：将红豆洗净浸泡6小时左右
- 4. 泡好的红豆放电高压锅煮粥模式，煮好了捞出豆子放奶锅，加入白糖和黄油，小火，边加热边搅拌，成红豆泥了，然后放冷藏室一小时，我是晚上放进冰箱早晨拿出来做。
- 5. 将发酵好的面团轻压排气后分成9等份，51克一个；揉圆醒发15分钟。
- 6. 红豆馅分成9等份，35克一个，揉圆备用。
- 7. 将小面团擀成圆形，中间略厚边缘稍薄。
- 8. 将馅放到饼上
- 9. 包起来，收口捏紧
- 10. 包好的小面包放铺了油纸的烤盘进行二次发酵，我是烤箱下层放盛热水的烤盘，进行的发酵。
- 11. 发酵好的面包表面刷蛋液
- 12. 用擀面杖头部沾水后沾黑芝麻，然后再压到面包中央
- 13. 烤箱预热160度下层18分钟至表面金黄，各家烤箱不一样所以温度不同，我家烤箱只有两层，仅供参考