蒜薹炒肉丝的做法

做法：

• 1. 蒜薹洗净去掉尾部，切成寸断
• 2. 肉丝用料酒、盐、生抽、胡椒、蛋清腌制入味
• 3. 锅中油热后，下入腌好的肉丝滑炒
• 4. 盛出备用
• 5. 锅中留底油，下入蒜薹，加适量盐翻炒
• 6. 倒入肉丝，加少许生抽调色
• 7. 盛出即可