杏鲍菇炒肉丝的做法

做法：

• 1. 猪肉洗净后切丝，用生抽、糖、生粉、油拌匀腌制十分钟。
• 2. 红萝卜洗净去皮后切成丝，然后用开水焯一下，捞出后过冷水。
• 3. 杏鲍菇洗净后先切成片，再切成丝。在加了几滴白醋的开水里焯一下，捞出过冷水。
• 4. 热锅下油，快炒猪肉丝至仅熟，铲出备用。
• 5. 热锅下油爆香姜蒜片
• 6. 下胡萝卜丝、杏鲍菇丝翻炒
• 7. 下肉丝炒，加盐、糖调味，出锅前加生粉水打芡。