用料：
- 高筋面粉 160克
- 低筋粉 40克
- 即发干酵母 2.5克
- 细砂糖 32克
- 盐 2.5克
- 奶粉 8克
- 蛋 20克
- 水 95克
- 黄油 20克
- 馅料：奶酥馅 适量
- 表面装饰：蛋液 适量
- 香酥粒 适量
小贴士：
1，这款面包制作有点复杂，尤其是制作奶酥的时候黄油也不要化的太厉害，否则不好包。
2，包的时候不要让面饼的边缘接触到奶酥馅否则包不起来，或者包起来后发酵或者烘培的时候又开裂了，我的裂了一个。
3，制作香酥粒的时候黄油也不要完全化开，不容易出小粒。
做法：
- 1. 后油法将面团揉至扩展表面光滑，加入黄油揉出薄膜
- 2. 发酵至两倍大（我是低温发酵）
- 3. 面团发酵好轻压排气后分成6等份（59克一个），滚圆醒发15分钟。
- 4. 松弛好的面团擀成圆形
- 5. 翻面后放入奶酥馅
- 6. 包起来
- 7. 表面刷蛋液后沾香酥粒
- 8. 收口朝下放铺油纸的烤盘中，也可放入纸杯中，家里没有就直接放烤盘了，放入烤箱上层，下面放盛热水的烤盘进行二次发酵，发酵结束入预热163度烤箱下层烤制16分钟，表面金黄即可（方子是180度中层上下火15分钟），各家烤箱不同温度自行掌握。