用料：
- 牛里脊
- 黄胡萝卜
- 豌豆
- 红辣椒
- 葱
- 姜
- 干红辣椒
- 香油
- 淀粉
- 鸡精
- 植物油
- 料酒
- 生抽
做法：
- 1. 材料：牛里脊，豌豆，红椒，黄萝卜，姜，干红辣椒，香油，清油生抽盐淀粉料酒鸡精
- 2. 红椒黄萝卜牛里脊洗净，切成小丁，姜切成小丁，将牛肉丁放入碗里，倒入料酒，酱油，香油和干淀粉拌均匀，腌制10分钟，豌豆和黄萝卜丁在开水中汤熟，沥干水
- 3. 炒锅中到油，烧7成热，放入干辣椒姜丁爆香，再放牛肉粒，翻炒2分钟
- 4. 倒入豌豆黄萝卜红椒和盐
- 5. 继续翻炒约2分钟加鸡精尝味出锅
- 6. 色彩鲜艳，红色，绿色，白色，黄色，看着就让人胃口大开，食指大动