牛奶火锅的做法

做法：

• 1. 将鱿鱼的表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
• 2. 剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。
• 3. 将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。
• 4. 锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里待用。
• 5. 香菇去蒂洗净，划花刀。
• 6. 西兰花切成小朵，洗净沥水；入沸水锅中汆烫变色，随即捞出浸在冰水中。
• 7. 甜玉米、白玉菇、娃娃菜、鲜虾洗净沥水；杏鲍菇洗净切片。
• 8. 原汁上汤、淡奶倒入煲锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。
• 9. 加入所有材料即可上桌。