牛奶火锅的做法

• 1.将鱿鱼的表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。

• 2.剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。

• 3.将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。

• 4.锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里待用。

• 5.香菇去蒂洗净，划花刀。

• 6.西兰花切成小朵，洗净沥水；入沸水锅中汆烫变色，随即捞出浸在冰水中。

• 7.甜玉米、白玉菇、娃娃菜、鲜虾洗净沥水；杏鲍菇洗净切片。

• 8.原汁上汤、淡奶倒入煲锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。

• 9.加入所有材料即可上桌。