用料：
- 鸡脯肉 1块
- 西芹 1根
- 红辣椒 适量
- 蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 油盐 适量
做法：
- 1. 将鸡脯肉， 西芹和红辣椒分别切成细丝；
- 2. 将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐， 搅拌均匀，腌制一下；
- 3. 烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份；
- 4. 再将西芹和红椒丝一起焯水；
- 5. 将锅烧热，放入少量的油， 下入蒜丝翻炒；
- 6. 将锅烧热，放入少量的油， 下入蒜丝翻炒；
- 7. 煸炒出香味后放入鸡丝一起炒；
- 8. 再加入焯过水的西芹丝和红椒丝；
- 9. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可；
- 10. 出锅装盘。