用料：
- 水澄面糊 500克
- 大米粉 80克
- 糯米粉 150克
- 新疆和田大枣 10枚
- 苹果果脯 100克
- 青红丝 适量
- 白糖 100克
小贴士：
小点特点；色泽美观、枣香浓郁、软硬适中、入口甜蜜。
温馨提示；
1、果料可按自己喜欢的自由搭配，还可放一些桂花酱，会另有一番风味。
2、蒸的时候也可用浸湿的屉布而不用模具也可以，一定要蒸透蒸熟才可以。
3、此点热食比较好，也可以冷食，但口感稍硬一些。
大炒勺的这道用澄面浆制作的小点“枣香澄面年糕”就做好了，供朋友们参考！
做法：
- 1. 把洗过面筋的澄面水静置数小时。
- 2. 待其完全沉淀后滗出上面的清水。
- 3. 用温水把大枣泡软，然后把大枣掰开去核连同苹果脯一起切成碎粒备用。
- 4. 往滗出水的澄面浆里兑入大米粉、糯米粉和白糖搅匀。
- 5. 然后把面浆倒入一只玻璃盘里放入笼中，上面撒上切好的碎果粒和青红丝。
- 6. 上笼蒸40分钟后取出。
- 7. 把蒸好的糕脱模放在晾架上冷却片刻。
- 8. 然后用刀蘸水切成小块码盘即可。