用料：
- 白玉菇 250克
- 胡萝卜 适量
- 鱼露 适量
- 黄瓜 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 糖 适量
- 陈醋 适量
- 红油 适量
小贴士：
1、焯烫白玉菇时时间不易太久，时间过久容易影响口感；
2、调料要依个人口味适量填加。
做法：
- 1. 白玉茹洗净备用
- 2. 锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟
- 3. 1分钟后取出放入凉水中过凉
- 4. 黄瓜、胡萝卜
- 5. 黄瓜、胡萝卜切丝备用
- 6. 将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出
- 7. 将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中
- 8. 依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。