酱焖梭鱼的做法

做法：

• 1. 梭鱼去鳞，内脏洗净。
• 2. 切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。
• 3. 豆腐切厚片。
• 4. 豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。
• 5. 热锅下油，先放入梭鱼煎一下。
• 6. 再把调好的豆瓣酱倒入锅中，加醋，酱油，葱姜蒜，糖，白酒，适量的水炒匀，大火烧开。
• 7. 转小火炖10分钟。
• 8. 再放入豆腐。
• 9. 盖盖中火炖10分钟出锅即可。