酱焖梭鱼的做法

• 1.梭鱼去鳞，内脏洗净。

• 2.切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。

• 3.豆腐切厚片。

• 4.豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。

• 5.热锅下油，先放入梭鱼煎一下。

• 6.再把调好的豆瓣酱倒入锅中，加醋，酱油，葱姜蒜，糖，白酒，适量的水炒匀，大火烧开。

• 7.转小火炖10分钟。

• 8.再放入豆腐。

• 9.盖盖中火炖10分钟出锅即可。