酱焖梭鱼

酱焖梭鱼
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作者:yayaying

健康功效

豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

酱焖梭鱼的做法

  • 酱焖梭鱼的做法图解1

    1.将梭鱼去内脏,鳃,鱼鳞,冲洗干净,两面改刀,切密点,备用

  • 酱焖梭鱼的做法图解2

    2.辣椒酱,豆瓣酱,料酒,味极鲜混合均匀,勾兑成酱汁备用。

  • 酱焖梭鱼的做法图解3

    3.葱姜蒜切末,葱分两份,辣椒切末

  • 酱焖梭鱼的做法图解4

    4.热锅凉油,油烧热后加葱姜蒜爆香,

  • 酱焖梭鱼的做法图解5

    5.加入酱汁翻炒均匀,

  • 酱焖梭鱼的做法图解6

    6.放入鱼

  • 酱焖梭鱼的做法图解7

    7.加入水漠过鱼,大火烧开,小火慢炖,将酱汁浇向鱼身,使鱼更入味,盖上锅盖,焖炖15分钟。

  • 酱焖梭鱼的做法图解8

    8.鱼炖好后大火收汁,加入鸡精,出锅,加葱,辣椒摆盘。

小贴士

洗鱼时一定要把鳃和鱼鳞去干净,鱼肚内黑膜去干净,这样可以去鱼的土腥味儿。
切鱼要尽量切的密一些,炖时要多次将酱汁浇向鱼身,这样鱼肉更入味。

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酱焖梭鱼的家常做法

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