用料：
- 排骨 800克
- 莲藕 两段
- 玉米 一根
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 八角 一个
- 桂皮 一段
- 香叶 两片
- 辣椒酱 适量
- 泡椒 两个
- 姜 一块
- 大蒜 6个
- 小葱 3根
- 花生油 适量
- 花椒 15粒
做法：
- 1. 原材料
- 2. 锅内放水加料酒，排骨焯水
- 3. 砂锅内放半锅水放入泡椒、打结的小葱、香叶、八角、桂皮
- 4. 锅内放油爆香姜蒜，放入排骨、豆瓣酱煸炒，加生抽多炒一会，炒入味
- 5. 排骨和莲藕放入砂锅，打去浮沫，中小火炖一个半小时
- 6. 捞出小葱，放入玉米，煮20分钟
- 7. 转入炒锅收一下汁，放入黄酒、盐、辣椒酱
- 8. 出锅了