用料：
- 鲅鱼 适量
- 啤酒 适量
- 肥肉 适量
- 葱 适量
- 红烧酱油 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、因为鱼妈妈在煎时已用盐腌过，红烧酱油与生抽都有一定咸鼓掌，所以我没有再放盐。
2、猪肥肉如果在炒过后再加入啤酒和鱼，炖出来会更香，我给忽略了。
做法：
- 1. 鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。
- 2. 鸡蛋打散。
- 3. 入锅煎成两面起黄壳。
- 4. 这是我从妈妈打包回来的鲅鱼。
- 5. 将鲅鱼放入锅中，加入啤酒。
- 6. 加入适量红烧酱油、少许生抽。
- 7. 加入适量料酒。
- 8. 加入两粒八角。
- 9. 加入少许肥猪肉。（肉可以炝一下锅，炖出来更美味）
- 10. 炖至汤汁收尽。
- 11. 加入少许葱叶点缀。