用料：
- 金针菇 适量
- 鸡腿肉 适量
- 柠檬 适量
- 蒜 适量
- 芫须 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、鸡腿肉在煎之前用刀背拍打，将肉厚的地方切花刀可以缩短熟成时间，使鸡腿肉受热均匀；
2、把金针菇的水分干煸出来之后可以使金针菇吸收香气。
做法：
- 1. 金针菇切段；
- 2. 在鸡腿肉中加入料酒腌制1小时；
- 3. 热锅热油，加入腌好的鸡腿肉煎熟，起锅前撒上盐和黑胡椒；
- 4. 将煎熟的鸡腿肉放入盘中；
- 5. 热锅，加入金针菇干煸至软榻；
- 6. 加入盐、黑胡椒、蒜末和芫须末拌匀；
- 7. 将炒好的金针菇放在煎熟的鸡腿肉旁，挤上柠檬汁。