用料：
- 大闸蟹 一只
- 大米 半杯
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1，大闸蟹一定要洗干净，实在是太脏了，我把下半截的脚都剪掉了
2，可以把蟹壳里面的沙袋去掉，这个东西很难描述，而且我以前吃都是没去的。
3，想要更清淡点可以把炸过蟹的油都倒点，然后再加清水开始调味。
4，可以不加姜丝，但是还是要放料酒的，不然有一股腥味。
做法：
- 1. 准备好大闸蟹一只
- 2. 把螃蟹洗干净，姜切成丝
- 3. 大米用水泡一会儿
- 4. 把蟹壳拆开，去掉两边白色的东西后切两段，蟹脚敲敲扁，
- 5. 开小火，锅里放点油，把蟹脚放进去炸
- 6. 然后把两段身子竖着放进去，
- 7. 最后放蟹壳
- 8. 炸到蟹脚金黄就可以了
- 9. 倒入一大碗水，开大火
- 10. 倒三勺料酒
- 11. 一勺盐
- 12. 一勺鸡精
- 13. 把泡米的水倒掉，把所有东西倒进高压锅里和米混合，大火上汽后转小火20分钟左右就可以出锅了~