用料：
- 香菇 适量
- 肉馅 适量
- 彩椒 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 烹调油 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
１、如果用干香菇需要提前泡发。
２、清洗香菇里，加一勺面粉先泡后抓，洗的很干净。
３、如果从来没有这么做过，试做时一定要用小火。
４、肉馅不能太瘦，太瘦口感不好也不香。
做法：
- 1. 新鲜香菇去根洗净。
- 2. 彩椒切碎粒。
- 3. 三肥七瘦的肉馅加葱姜在案板上剁均匀。
- 4. ４、往肉馅中中料酒，生抽，蚝油，盐和糖拌均匀上劲。
- 5. 加烹调油封口后稍腌几分钟。
- 6. 将肉馅逐一酿在香菇中，直接摆在小平底锅中。
- 7. 小火加盖焖煮十至十五分钟。
- 8. 开盖后的情况。
- 9. 倒入之前准备好的彩椒碎。
- 10. 出锅时一个个将香菇夹出摆在盘子里，将锅中的汤汁浇上即可。