用料：
- 黄油 20克
- 水 10克
- 淡奶油 12克
- 蛋黄 22克
- 糕粉 12克
- 白兰地 5克
- 盐 0.5克
- 无油白豆沙 180克
- 红曲粉 10克
- 紫薯粉 10克
- 玫瑰豆沙馅 300克
小贴士：
压模的时候粘少许红曲粉可以放粘，其实好像不粘也可以
烘烤时间不宜过长，以防表面烤得太干，或呈现焦色，影响成品色相
做法：
- 1. 饼皮用料
- 2. 黄油加水，搅拌均匀
- 3. 加入白兰地
- 4. 倒入白豆沙
- 5. 拌匀
- 6. 加入淡奶油和蛋黄
- 7. 拌匀
- 8. 加入糕粉和盐，拌匀
- 9. 加入红曲粉，拌匀
- 10. 加入紫薯粉调色
- 11. 成为软硬适度的玫瑰红面团，松弛20分钟
- 12. 将馅料分割成30克每个
- 13. 皮分割成26克每个
- 14. 将饼皮按扁
- 15. 包入馅料
- 16. 收口搓圆
- 17. 在顶面粘上少许红曲粉
- 18. 放入模具中
- 19. 压紧
- 20. 脱模
- 21. 摆入烤盘，表面喷水
- 22. 放入烤箱，中层，上火230度，烤5-10分钟
- 23. 表面呈现干色，出炉