炸柿子丸子的做法

做法：

• 1. 准备柿子。
• 2. 柿子去蒂，洗干净。
• 3. 用手拿一个柿子握在手里，果蒂处向下，轻轻一握，里面的果肉和汁液就都出来了，把皮扔掉。
• 4. 拣出里面的果核。用筷子搅匀。
• 5. 放入适量白砂糖，搅匀。（这次买的柿子不是十分甜，我又怕加面粉后会不甜，就放了一些糖，要是柿子很甜的话，就不用放糖了。）
• 6. 放入适量面粉，最好分次放入。
• 7. 搅拌均匀。
• 8. 像这样用勺子挖一些，倒垂着不会很快往下掉就行了。
• 9. 手上沾少许水，取少许面糊，整成圆形。（这是炸到最后了，我才有空拍这个整形的步骤。）
• 10. 锅中倒适量油，烧热，放入一个丸子，先试一下油温。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。油温可以的话，就迅速的依次把丸子生坯下入油锅，放的时候要分散开来放，以免粘到一起。
• 11. 用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黄色后捞出控油。
• 12. 这是炸好的丸子。