炸柿子丸子的做法

• 1.准备柿子。

• 2.柿子去蒂，洗干净。

• 3.用手拿一个柿子握在手里，果蒂处向下，轻轻一握，里面的果肉和汁液就都出来了，把皮扔掉。

• 4.拣出里面的果核。用筷子搅匀。

• 5.放入适量白砂糖，搅匀。（这次买的柿子不是十分甜，我又怕加面粉后会不甜，就放了一些糖，要是柿子很甜的话，就不用放糖了。）

• 6.放入适量面粉，最好分次放入。

• 7.搅拌均匀。

• 8.像这样用勺子挖一些，倒垂着不会很快往下掉就行了。

• 9.手上沾少许水，取少许面糊，整成圆形。（这是炸到最后了，我才有空拍这个整形的步骤。）

• 10.锅中倒适量油，烧热，放入一个丸子，先试一下油温。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。油温可以的话，就迅速的依次把丸子生坯下入油锅，放的时候要分散开来放，以免粘到一起。

• 11.用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黄色后捞出控油。

• 12.这是炸好的丸子。