用料：
- 猪肝 200g
- 菠菜 250g
- 地瓜粉 少许
- 沙茶酱 一大勺
- 米酒 一小勺
- 红辣椒 一个
- 胡椒粉 适量
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
沙茶酱会咸，注意少放盐巴。如果喜欢沙茶酱的人，多放，就不要放盐巴。
做法：
- 1. 猪肝，菠菜，红辣椒，沙茶酱
- 2. 猪肝水龙头下冲洗10分钟，泡水半个小时，均匀切厚片
- 3. 猪肝加入米酒，少许的地瓜粉抓匀
- 4. 菠菜切段
- 5. 红辣椒切片
- 6. 沙茶酱加水调匀
- 7. 猪肝滑油，变色起锅
- 8. 留少许的油放入蒜末，菠菜，猪肝快速翻炒
- 9. 加入红辣椒，调好的沙茶酱，放入盐巴，鸡精，撒上胡椒粉，起锅装盘
- 10. 猪肝炒菠菜