用料：
- 里脊肉 120克
- 冬瓜 适量
- 低筋面粉 50克
- 水菜 适量
- 泡打粉 2克
- 色拉酱 3大勺
- 水 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 柠檬汁 少许
小贴士：
1、 面粉糊里面一定要加泡打粉，可以使炸出来的外衣松脆。
2、 如果不想用里脊肉，可以用培根肉代替
做法：
- 1. 所有材料
- 2. 将里脊肉片成薄片
- 3. 分段切成8cm长的薄片
- 4. 肉片中加入少许柠檬汁，胡椒粉揉匀，腌制一会儿备用
- 5. 水菜切细备用
- 6. 冬瓜切成2cm*2cm的小方备用
- 7. 面粉和泡打粉中加入水调匀，加入色拉酱调匀
- 8. 在色拉面粉糊里加入水菜
- 9. 调匀
- 10. 取一片肉片一块冬瓜
- 11. 右边肉片叠过来
- 12. 左边肉片也叠过来
- 13. 最后用牙签固定
- 14. 逐个裹上一圈色拉面粉糊
- 15. 热油锅，伸下竹筷有小气泡出来的程度放入肉卷炸至2面金黄即可捞出
- 16. 拔出牙签即可装盘