用料：
- 大青虾 12个
- 豆酥酱 150克
- 小葱 1根
- 姜末 5克
- 白糖 1大勺
- 米酒 1大勺
- 白胡椒粉 1/2小勺
小贴士：
大虾 使用半煎炸的方法料理，能让虾壳酥脆到直接吃就可以了。
豆酥本身有咸味，所以不需要再另外加盐。
做法：
- 1. 所有的调味料混合备用。
- 2. 准备材料，大虾剪去虾须，虾脚，虾线，撒上一点点的干淀粉，葱姜切末。
- 3. 油锅烧热，放入大虾炸至酥脆（如果觉得油多，可以用少许油，半煎炸的方法将虾煎熟），捞起备用。
- 4. 另起锅，放入葱花，姜末炒香。
- 5. 放入豆酥酱炒香。
- 6. 再放入炸好的虾炒匀。
- 7. 倒入混合好的调味料，炒匀。