用料：
- 五花肉 300g
- 面粉 200g
- 高汤 300ml
- 油 4g
- 盐 4g
- 生抽 5ml
- 味素 2g
- 香料粉 5g
小贴士：
1、罗里吧嗦：
2、心蓝自制的香料粉含有强力的增香癖腥香料，为锅贴增色不少
3、用高汤代替水来和肉馅，可以使锅贴更鲜美
4、用高汤替代水来焖制锅贴，可以使锅贴更鲜美
5、想出漂亮的金底，最后的开盖收汁煎制，是关键
做法：
- 1. 水与面粉以2：5比例和成面团，揉至三光，盖保鲜膜醒发30分钟
- 2. 五花肉手打成肉馅，加入香料粉、盐、味素、生抽，逐次加入100ml高汤，搅打上劲
- 3. 面团擀成较薄的面片
- 4. 面片改成直径7CM饺子皮
- 5. 将肉馅填入饺子皮，包成两头不收口的锅贴坯子
- 6. 不粘锅下油，烧热，下锅贴坯子煎制3分钟
- 7. 下剩余高汤，盖锅盖，焖制8分钟
- 8. 揭盖，将剩余汁水收干，水干后接着煎制1分钟，起锅即可