金底鲜肉锅贴的做法

• 1.水与面粉以2：5比例和成面团，揉至三光，盖保鲜膜醒发30分钟

• 2.五花肉手打成肉馅，加入香料粉、盐、味素、生抽，逐次加入100ml高汤，搅打上劲

• 3.面团擀成较薄的面片

• 4.面片改成直径7CM饺子皮

• 5.将肉馅填入饺子皮，包成两头不收口的锅贴坯子

• 6.不粘锅下油，烧热，下锅贴坯子煎制3分钟

• 7.下剩余高汤，盖锅盖，焖制8分钟

• 8.揭盖，将剩余汁水收干，水干后接着煎制1分钟，起锅即可