蛋黄南瓜的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟
• 3. 将蒸过的咸蛋黄压碎
• 4. 南瓜去皮切成片
• 5. 沸水焯一下捞起沥干
• 6. 锅里放较多的油烧至七八成热，下入南瓜片炸一下捞出
• 7. 锅里留少量油，将咸蛋黄倒进，炒至起泡（如果感觉咸蛋黄不够咸，可以加少量盐）
• 8. 倒入炸好的南瓜片，翻拌几下就可以了
• 9. 撒点葱花上桌