蛋黄南瓜的做法

• 1.准备材料

• 2.咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟

• 3.将蒸过的咸蛋黄压碎

• 4.南瓜去皮切成片

• 5.沸水焯一下捞起沥干

• 6.锅里放较多的油烧至七八成热，下入南瓜片炸一下捞出

• 7.锅里留少量油，将咸蛋黄倒进，炒至起泡（如果感觉咸蛋黄不够咸，可以加少量盐）

• 8.倒入炸好的南瓜片，翻拌几下就可以了

• 9.撒点葱花上桌