用料：
- 面粉 300克
- 包菜 适量
- 鸡蛋 适量
- 豆腐 适量
- 水 160克
- 酵母 3克
- 洋葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 烹调油 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
小贴士：
这个份量的面粉，蒸了八个包子，五个人吃一餐，刚刚好呢。
做法：
- 1. 1、面团材料。
- 2. 2、将酵母放在面粉中，加水拌均匀。
- 3. 3、用手揉成光滑面团，如果揉不均匀，没有关系，放一会儿再揉，容易揉光。
- 4. 4、馅料所需材料，包菜切丝，鸡蛋打散，洋葱切碎。取一个大碗，将包菜丝放进碗里，加盐腌上。
- 5. 5、炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。
- 6. 6、倒入鸡蛋炒散。
- 7. 7、用锅铲将鸡蛋划散出锅。
- 8. 8、之前腌过的包菜丝挤去多余的水份，倒上炒好的鸡蛋，放上余下的洋葱碎，加十三香，生抽，芝麻油，磨姜碎，拌成馅料。
- 9. 9、发好的面团取出排气。
- 10. 10、分成小份，擀成大片。
- 11. 11、放上馅料，捏出折子，笼屉提前刷油，放上包好的包子。
- 12. 12、上锅蒸上，水开后蒸二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。