用料：
- 五花肉 适量
- 新西兰罐装鲍鱼 2个
- 香菇 3朵
- 油 适量
- 盐 适量
- 米酒 适量
- 葱片 2片
小贴士：
1处理新鲜鲍鱼的方法：用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。我的是罐装的，可直接食用，不用清洗的
2水一定加足，要炖2小时，要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
3鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。香菇要提前泡发，切好肉和鲍鱼，家人做得太快，没来得及拍。
4盐要起锅前才下，不要下早了。
5汤有浮沫，要用大勺捞去不要
做法：
- 1. 将鲍鱼及鲍鱼汁倒在碗中，鲍鱼切成片状。
- 2. 锅中热油，倒入姜片、泡发的碎香菇炒。
- 3. 倒入切好的大块五花肉，加点米酒一起炒香。
- 4. 把炒好的五花肉、香菇，加上鲍鱼及鲍鱼汁一起放入炖盅里
- 5. 把炒好的五花肉、香菇，加上鲍鱼及鲍鱼汁一起放入炖盅里
- 6. 倒入适量水并加盖，沸腾后中小火炖2小时。
- 7. 起锅前加盐调味即可。