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鲍鱼炖五花肉
健康功效
五花肉:益气
香菇:化痰
鲍鱼炖五花肉的做法
![鲍鱼炖五花肉的做法图解1]()
1.将鲍鱼及鲍鱼汁倒在碗中，鲍鱼切成片状。
![鲍鱼炖五花肉的做法图解2]()
2.锅中热油，倒入姜片、泡发的碎香菇炒。
![鲍鱼炖五花肉的做法图解3]()
3.倒入切好的大块五花肉，加点米酒一起炒香。
![鲍鱼炖五花肉的做法图解4]()
4.把炒好的五花肉、香菇，加上鲍鱼及鲍鱼汁一起放入炖盅里
![鲍鱼炖五花肉的做法图解5]()
5.把炒好的五花肉、香菇，加上鲍鱼及鲍鱼汁一起放入炖盅里
![鲍鱼炖五花肉的做法图解6]()
6.倒入适量水并加盖，沸腾后中小火炖2小时。
![鲍鱼炖五花肉的做法图解7]()
7.起锅前加盐调味即可。
小贴士
1处理新鲜鲍鱼的方法：用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。我的是罐装的，可直接食用，不用清洗的
2水一定加足，要炖2小时，要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
3鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。香菇要提前泡发，切好肉和鲍鱼，家人做得太快，没来得及拍。
4盐要起锅前才下，不要下早了。
5汤有浮沫，要用大勺捞去不要
鲍鱼炖五花肉的家常做法
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