蒜苔炒牛健子肉的做法

做法：

• 1. 先净牛健肉冼净，蒜苔冼净。
• 2. 牛健肉切片，蒜苔切段，辣椒切段，姜切丝。
• 3. 将切好的牛健肉装碗中，依次调入：
• 4. 花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，酱油，精盐，陈醋拌至均匀待用。
• 5. 花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，酱油，精盐，拌至均匀待用。
• 6. 锅里烧油倒进切好的蒜苔炒匀。
• 7. 翻炒片刻，放点精盐炒匀。将蒜苔炒至半生熟出锅待用。
• 8. 再起锅倒油烧开，倒进腌入味的牛健肉炒匀。大火翻炒，放进辣椒，姜丝炒匀。
• 9. 倒进炒好的蒜苔炒匀。
• 10. 调入味精调味即可出锅。
• 11. 炒好的蒜苔炒牛健肉。