蒜苔炒牛健子肉的做法

• 1.先净牛健肉冼净，蒜苔冼净。

• 2.牛健肉切片，蒜苔切段，辣椒切段，姜切丝。

• 3.将切好的牛健肉装碗中，依次调入：

• 4.花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，酱油，精盐，陈醋拌至均匀待用。

• 5.花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，酱油，精盐，拌至均匀待用。

• 6.锅里烧油倒进切好的蒜苔炒匀。

• 7.翻炒片刻，放点精盐炒匀。将蒜苔炒至半生熟出锅待用。

• 8.再起锅倒油烧开，倒进腌入味的牛健肉炒匀。大火翻炒，放进辣椒，姜丝炒匀。

• 9.倒进炒好的蒜苔炒匀。

• 10.调入味精调味即可出锅。

• 11.炒好的蒜苔炒牛健肉。