香酥茄块的做法

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用料：
紫茄子适量
面粉适量
鸡蛋适量
油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
盐面粉
味精适量
料酒适量
十三香适量
糖适量

小贴士：

茄子很吸油，所以一定要淋干油哦~

做法：

1. 将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
2. 将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液
3. 滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄
4. 放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品